Abrir navegación
Bolsa de café MIL925 de 250 g vista de frente sobre fondo beige.

  • Bolsa MIL925 sobre una roca oscura junto a un saco de yute con granos de café tostados.
  • Reverso de la bolsa MIL925 junto a chocolate negro, moras y caramelo.
  • Bolsa MIL925 entre cerezas de café rojas y hojas, con colinas neblinosas al fondo.
  • Agua vertida desde una tetera sobre un filtro de café, junto a una taza y la bolsa MIL925.

Variedad Geisha

Geisha

Huambo · Rodríguez de Mendoza · Amazonas, Perú

La expresión más delicada de la casa. Una taza floral y de fruta fina, cultivada en los bosques nublados de Huambo y producida en volúmenes reducidos.

Datos de este lote

1,500–1,700 m s. n. m.Altitud
LavadoProceso
Medio-ligeroTueste
250 g · molidoFormato

Corresponden al lote que estamos produciendo ahora. Cada lote se documenta por separado y estos valores pueden cambiar en la siguiente cosecha.

Parte de la colección actual de MIL925.

Compra en línea aún no habilitada

Esta página presenta el café, su origen y su preparación. La venta en línea se habilitará cuando la tienda esté operativa.
Ver la colección completa

La historia de este café

Geisha es una variedad exigente. Rinde poco, madura de forma despareja y necesita altura, sombra y paciencia para expresar lo que la hace reconocible. Por eso se produce en cantidades pequeñas y por eso cada lote se trabaja por separado.

En Huambo encontró condiciones que le sientan bien. Lo que llega a la bolsa es el resultado de una selección estrecha: se publica cuando el lote lo justifica, no cuando el calendario lo pide.

Manos sosteniendo un racimo de cerezas de café rojas y verdes en la rama.

Origen y terroir

El café crece en Huambo, en el distrito de Rodríguez de Mendoza, dentro de la región Amazonas, al norte del Perú.

  • Distrito

    Huambo

  • Provincia

    Rodríguez de Mendoza

  • Región

    Amazonas, Perú

  • Ecosistema

    Bosques nublados

Montaña cubierta de neblina sobre árboles y un pastizal verde.

Experiencia en taza

Perfil registrado en la catación de este lote. No es una descripción general de la variedad Geisha.

  • Notas

    Mora · Caramelo · Chocolate negro

  • Cuerpo

    Sedoso

  • Acidez

    Frutal y balanceada

Guía de preparación

Dos métodos de filtrado que expresan bien este perfil. Los valores son un punto de partida, no una receta cerrada.

Agua vertida desde una tetera sobre café en un filtro V60, con el servidor de vidrio debajo.

V60

Realza la acidez frutal y el perfil floral con una taza limpia y definida.

  • Proporción

    1:15

  • Agua

    90–92 °C

Un vaso de café oscuro junto a una jarra Chemex, una vela y un libro.

Chemex

Filtra con más cuerpo aparente y alarga la sensación dulce en boca.

  • Proporción

    1:15

  • Agua

    90–92 °C

Notas de extracción

  • Usa agua filtrada y de baja mineralización.
  • Mantén una molienda constante entre preparaciones.
  • Precalienta el equipo y la taza antes de servir.
  • Sirve a una temperatura que permita percibir el aroma.
Taza de café humeante junto a una jarra de vidrio y granos.

Galería

Ladera montañosa de vegetación densa con una carretera y neblina al fondo.
Flores blancas y frutos verdes de café en la rama.
Dos manos sostienen cerezas de café rojas.
Cerezas de café rojas cayendo de una canasta tejida a otra.
Cerezas de café rojas dentro de una tolva metálica.
Granos de café claros extendidos bajo una cubierta de plástico.
Granos de café tostados vistos de cerca.
Una mano vierte agua desde una tetera sobre un filtro de café.

Sigue explorando la colección

Geisha y Bourbon expresan el mismo territorio de dos maneras distintas.

Ver todos los cafés